Najzdraviji hljeb na svijetu koji možete napraviti sami
Ovaj hljeb stimuliše proizvodnju crvenih krvnih zrnaca i hemoglobina, olakšava uklanjanje karcinogenih i toksičnih supstanci iz organizma ali i uklanjanja holesterola i preporučuje se za prevenciju dijabetesa, ateroskleroze i celulitisa.
Ova vrsta hljeba se pravi od proklijalih zrna pšenice uz minimalan dodatak kvasca i soli i bez aditiva i konzervanasa.
On je drugačiji od svih ostalih vrsta hljeba jer sve druge vrste sadrže brašno sa niskom biološkom vrijednošću i svojstvima na koje ljudsko tijelo ne može da se navikne.
Ovaj hljeb bez brašna je jednako nutritivan kao drugi pekarski proizvodi, ali i bogat proteinima, vitaminima, aminokiselinama, mastima, ugljenim hidratima i mineralima. Samo sadržaj nutritivnih vlakana je 20 puta veći nego u običnom bijelom hjlebu.
Sastojci:
300 g pšenice
100 g ječmenih pahuljica
2 kašike susama
2 kašike sjemena lana
2 kašike jezgra suncokreta
1 kašičica soli
1/2 svježeg kvasca + 50 ml vode
Priprema:
Proces pravljenja ovog hljeba malo duže traje tako da izdvojite sebi vremena za to. Počnite tako što ćete sipati vodu preko pšenice. Pšenica treba da stoji u vodi tri dana dok ne počne da klija. Povremeno mijenjajte vodu da se pšenica ne bi pokvarila.
Nakon tri dana procjedite pšenicu i sameljite je u blenderu. Dobićete masu sličnu tijestu.
U tu masu dodajte pšenične ili ječmene pahuljice. Prije toga bi bilo dobro politi pahuljice sa malo tople vode kako bi omekšale.
U masu možete dodati sjeme suncokreta, lana i/ili susama koje je prethodno blago isprženo u tiganju.
U 50 ml vode rastvorite pola svježeg kvasca i kašiku šećera. Kada kvasac naraste, dodajte ga u masu i umjesite ručno.
Dodajte kašiku soli i dobro rasporedite so po masi, a zatim masu stavite u tepsiju za pečenje na oko 30 minuta.
Zagrijte peć na 220°C. Prije pečenja ubacite nekoliko kocki leda kako bi se napravila para koja će omogućiti hljebu da još malo naraste. Pecite oko 45-50 minuta. Provjerite da li je gotov tako što ćete ga probosti kao što to radite kada pečete kolače.
Izvor: webtribune.rs
